本/雑誌
知ると楽しい!パンのすべて 進化し続けるおいしさのひみつを大研究 (まなぶっく)
「パンのすべて」編集部/著
1980円
| ポイント | 1% (19p) |
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| 発売日 | 2024年12月上旬発売 |
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商品説明
歴史や種類、つくり方など...きほんから奥深さまでよくわかる。日本に伝来したのは安土桃山時代。香りや食感をつくる素材や製法。世界と日本の定番パンが大集合。世界各国の食文化を支える「パン」を大解説!
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収録内容
| 1 | 第1章 世界と日本、パンの歴史 |
| 2 | 第2章 パンの科学 |
| 3 | 第3章 世界のパン |
| 4 | 第4章 日本のパン |
| 5 | 第5章 パンと文化 |
| 6 | 第6章 もっとおいしく広がるパンアレンジとご当地パン |
