本/雑誌
愉しい日本酒学入門 お酒好きのための教養講義
新潟大学日本酒学センター/編著
1760円
| ポイント | 1% (17p) |
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| 発売日 | 2025年02月下旬発売 |
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商品説明
その「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録された日本酒。私たちの食・歴史・文化・社会と深く結びついている“國酒”をさまざまな視点からわかりやすく解説する、日本酒探究の決定本!
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収録内容
| 1 | 講義1 日本酒礼賛 |
| 2 | 講義2 日本酒の原料・醸造学 |
| 3 | 講義3 日本酒の官能学・飲食学 |
| 4 | 講義4 日本酒の健康学 |
| 5 | 講義5 日本酒の歴史学 |
| 6 | 講義6 日本酒の文化学 |
| 7 | 講義7 日本酒の社会学 |
