本/雑誌

魚屋の名物店主が教えるおいしい魚まるみえ図鑑

1650円

ページ数	143

魚の見え方が変わる!今日のご飯は魚に決まり!おなじみアジ、マグロからサメ、マンボウまで盛りだくさん!人気74種のヒミツ大紹介。

1	1章よく見かける人気の魚(サケ(シロザケ) うま味も栄養もたっぷりおにぎりの具といえば、やっぱり...!
2	サバ(マサバ) 寒い時期は、あぶらノリノリ!塩焼きにすればご飯がすすむ～!
3	タイ(マダイ) おめでたい日のごちそうといえば、この魚!実は洋食にも合う、上品な味わい
4	アジ(マアジ) 小ぶりの体にうま味がギュ～!昔も今も、日本の食卓に欠かせない魚
5	カツオ(ホンガツオ) 出汁のきいた、おいし～いおみそ汁が飲めるのはこの「武士」のおかげ!? ほか)
6	2章見つけたらラッキー!めずらしい魚(アイナメ全国の釣り人から大人気!上品な味わいで江戸のお殿さまもとりこにした...
7	アカエイ見て楽しいだけでなく、じつは食べてもおいしい魚!コリコリとした食感がクセになる!
8	アカヤガラ「赤い矢」だから「アカヤガラ」!細長い体にうま味がつまった高級魚
9	アマダイやわらか～い身に、やさし～いあま味がたっぷりつまった、魚界のいやし系?
10	イシダイ見た目はおしゃれなモード系?でもその正体は...高級料亭御用達の美味な魚! ほか)