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商品説明
輸入飼料の価格高騰による経営難、人手不足、鳥インフルエンザなどの伝染病...私たちの暮らしを支える畜産の現場でいま、何が起きているのでしょうか。気候変動 アニマルウェルフェア オーガニックなどのキーワードで、〈持続可能な畜産〉を探ります。
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収録内容
| 1 | 第1章 私たちの暮らしを支える畜産 |
| 2 | 第2章 世界と日本の畜産 |
| 3 | 第3章 いま畜産が直面する課題(1)経営難と環境問題 |
| 4 | 第4章 いま畜産が直面する課題(2)家畜と人間の健康 |
| 5 | 第5章 持続可能な畜産への転換 |
| 6 | 第6章 新しい畜産にむけて |
