レシピを見ないで作れるようになりましょう。 (だいわ文庫)

旬の野菜や家にある食材で、サッとおかずが作れたらいいと思いませんか?レシピに頼らずに。本書では、そんなふうに自由に食事作りを楽しむための勘所と考え方を覚えておきたい65品の作り方を紹介しながらお伝えします。野菜をシャキッと炒めるコツ、だしいらずの煮物、手軽な揚げ物から、肉や魚のシンプルな焼き方・煮方まで。レシピを見ずに作れるようになれば、簡単だし、ずっとおいしい。「一生モノの料理の基本」が身につく一冊。