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日出山みなみの新野菜料理…熊本 伝統の素材を生かす (伝統の素材を生かす)

日出山みなみ

1885円
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発売日 2007/05/28 発売
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仕様

商品番号NEOBK-418541
JAN/ISBN 9784540071256
メディア 本/雑誌
販売料理新聞社
ページ数 93

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

日出山みなみのオリジナルトマトレシピ、熊本の新野菜のレシピが114。

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    収録内容

    1 くまもとのトマトトマトのくまもと(トマトカルチャー
    2 トマトの皮を湯むきする
    3 湯むきしたトマトを果肉とゼリー質に分けるプルプルサラダ
    4 プルプルデザート ほか)
    5 悠久の熊本に実る果菜数々(焼茄子のアンチョビソース
    6 ヒゴムラサキで作るおかず
    7 豚肉とうふ
    8 麻婆茄子(牛肉) ほか)

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