本/雑誌
食品安全経済学 世界の食品リスク分析 / 原タイトル:New approaches to food‐safety economics
松木洋一 R.ヒュルネ 松木洋一 後藤さとみ
3740円
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| 発売日 | 2007/06/28 発売 |
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商品説明
BSEや鳥インフルエンザ、O‐157、遺伝子組み換えなど、食品安全危機解決に経済学は何ができるか。リスク分析論など世界の研究者が挑戦する共同研究。
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収録内容
| 1 | 本書刊行の経緯と分析方法論 |
| 2 | 食品安全経済学への新しいアプローチ-ワークショップの概観と新しい研究の方向 |
| 3 | 第1編 世界と日本の食品安全問題(日本の食品リスク分析システムの実態-米国産輸入牛肉のリスク分析 |
| 4 | EUにおける食品安全の規制-シグナリング効果と情報伝達 |
| 5 | 国際貿易における食品安全の透明性) |
| 6 | 第2編 リスク分析の経済学(フードシステムのリスク分析 |
| 7 | トレーサビリティシステム |
| 8 | リスクコミュニケーション) |
| 9 | 第3編 分析手法(食品安全規則の実験モデルと定量手法) |
