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本/雑誌

京文化と生活技術 食・職・農と博物館 (考古民俗叢書)

印南敏秀

10450円
ポイント 1% (104p)
発売日 2007/07/28 発売
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仕様

商品番号NEOBK-429768
JAN/ISBN 9784874491362
メディア 本/雑誌
販売慶友社
ページ数 484

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

京独自の素材を生かした料理の技と美意識の食文化。生産にかかわる職人文化・技術、そして家や地域を守るための信仰を中心とした生活システム。1200年の都の雅をささえた本質を具体的に詳述する。

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    収録内容

    1 1 京タケノコと職人文化
    2 2 京の食文化の背景
    3 3 南山城の職人文化
    4 4 畿内民具の読みかた
    5 5 畿内の山の生活技術
    6 6 家と地域の信仰造形
    7 7 記憶を伝える装置

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