本/雑誌
機能性食品の事典
荒井綜一 阿部啓子 金沢和樹 吉川敏一 渡辺昌
19800円
| ポイント | 1% (198p) |
|---|---|
| 発売日 | 2007/08/28 発売 |
| 出荷目安 | メーカー在庫見込あり:1-3週間
※出荷目安について |
追跡可能メール便利用不可商品です
- ゆうパック ヤマト宅急便 送料無料
関連記事
収録内容
| 1 | 第1編 機能性食品(機能性食品への道 |
| 2 | 機能性食品の概念と位置づけ |
| 3 | 機能性食品をつくる |
| 4 | 機能性食品の国際化 |
| 5 | ポストゲノム時代の機能性食品科学 |
| 6 | 個人差を考慮した機能性食品への道) |
| 7 | 第2編 機能性食品成分の科学(タンパク質・ペプチド |
| 8 | 糖質 |
| 9 | プロバイオティクス |
| 10 | 脂質 |
| 11 | イソプレノイド |
| 12 | カロテノイド |
| 13 | トコフェロール・トコトリエノール |
| 14 | ゴマリグナン |
| 15 | クルクミン |
| 16 | 有機酸 |
| 17 | ポリフェノール |
| 18 | フラビン |
| 19 | 薬理活性成分 |
| 20 | 含流化合物 |
| 21 | アルカロイド |
| 22 | 機能性揮発性成分 |
| 23 | 非グリセミック甘味料) |
| 24 | 第3編 食品機能評価法(疫学 |
| 25 | 機能性食品因子データベース |
| 26 | 病態のでる動物 |
| 27 | 培養細胞 |
| 28 | 転写因子 |
| 29 | バイオマーカー) |
| 30 | 第4編 機能性食品とニュートリゲノミクス(概論 |
| 31 | 解析法 |
| 32 | 実施例 |
| 33 | 味覚ベノミクス |
| 34 | 安全性ゲノミクス |
| 35 | 臨床ゲノミクス) |
