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商品説明
フランス全土の小学校で実施されている「味覚の授業」。子どもの味覚を育てること、これすなわち「食育」の基本です。「塩」「酢」「チョコレート」「砂糖」を使います。子どもたちは、この4つの食材の色や形をよく見、においをかぎ、手と舌で感触を確かめ、食べる音を聞き、ゆっくりと味わいます。本書では、著者の実践方法を詳しく紹介しました。
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収録内容
| 1 | 1 だれでもできる「味覚の授業」(「味覚の授業」とは |
| 2 | 授業の準備 |
| 3 | 授業の進め方 |
| 4 | 授業の注意点とポイント |
| 5 | 「味覚の授業」の体験から) |
| 6 | 2 フランスで始まった「味覚の授業」(フランスの「味覚の授業」 |
| 7 | 日本の「味覚の授業」) |
| 8 | 3 子どもの味覚と食生活(子どもの成長と味覚 |
| 9 | ごはんとお味噌汁をつくりましょう |
| 10 | 子どもの食生活10の提案 |
| 11 | 休日には家族そろって料理を) |
