著者・出版社・関連アーティスト
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収録内容
| 1 | 社会現象としての食中毒-莫大な食中毒のコスト |
| 2 | 食中毒といえば…ノロウイルス |
| 3 | 海外旅行と食中毒-旅行者下痢症 |
| 4 | 大腸菌とは-病原大腸菌O157事件が残したもの |
| 5 | サルモネラ-動物の腸内細菌 |
| 6 | チフスのメアリー-腸チフスの健康保菌者 |
| 7 | カンピロバクター-鳥と若者が好みです |
| 8 | リステリア菌-妊婦はご注意 |
| 9 | 海からの病原菌-腸炎ビブリオ、その他 |
| 10 | コレラと地球環境-地球温暖化が招くもの |
| 11 | ボツリヌス菌-最強の毒素 |
| 12 | 腐敗と発酵-言葉は違えど中身は同じ? |
| 13 | 腐ったものは当たる?-ヒスタミン中毒 |
| 14 | 発酵乳-メーニコフと乳酸菌 |
| 15 | 食品保存料-その安全性と危険性 |
| 16 | 人の体表の細菌-細菌は嫌われ者? |
| 17 | 消毒剤・殺菌剤-細菌を抑えるためにl血液型と食中毒-B型とノロウイルス・A型とO157・O型とコレラ…? |
| 18 | 戦争・テロと細菌-細菌戦争の脅威 |
