本/雑誌
おもしろふしぎ日本の伝統食材 4 (おもしろふしぎ日本の伝統食材)
おくむらあやお/作 中川学/絵 萩原一/写真
2750円
| ポイント | 1% (27p) |
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| 発売日 | 2008/03/28 発売 |
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収録内容
| 1 | 日本人はにんじん・ごぼうをどう食べてきたのか |
| 2 | にんじん・ごぼうマップ |
| 3 | 金時にんじんと大浦ごぼうの煮しめ-にんじんとごぼうを豪快に味わう |
| 4 | きんぴらごぼう-太めに切ってシャキシャキうまい |
| 5 | ごぼうめし-うまみと香りの健康ごはん |
| 6 | にんじんの白あえ-白あえ衣に赤と緑がはえる |
| 7 | にんじんのごまよごし-ごまの油分でパワーアップ |
| 8 | いかにんじん-生にんじんの甘みと歯ざわり |
| 9 | ごぼうのかき揚げ-油で揚げてアクもうまみに |
| 10 | 堀川ごぼうのえびしんじょいこみ-手間をかけたもてなし料理 |
| 11 | たたきごぼう-おせちに入る縁起もの |
| 12 | ささがきごぼうと豚肉の柳川-丼にしてもおいしい卵とじ |
| 13 | ごぼうと牛肉のしぐれ煮-牛肉をだしにこってりと |
| 14 | ごぼうみそ-沖縄の油みそにかりっと食感 |
| 15 | 葉ごぼうの煮もの-やわらかい葉や茎もおいしい |
| 16 | 鶏ごぼうサラダ-ごまマヨネーズで風味よく |
