味の周辺 ぼっけもん交遊抄 対談集
古川洽次/聞き手 和田竜幸/聞き手
古川洽次/聞き手 和田竜幸/聞き手
本/雑誌
味の周辺 ぼっけもん交遊抄 対談集
古川洽次/聞き手 和田竜幸/聞き手
2420円
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| 発売日 | 2008/06/28 発売 |
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商品説明
三菱商事前副社長で現ゆうちょ銀行会長である古川洽次氏と、日本経団連の前事務総長であった故・和田龍幸氏をホストに、作家や料理研究家、陶芸家、財界人などの多彩な顔ぶれをゲストに迎えて、「食文化の継承」「自然との共生」などさまざまなテーマへと話は広がっていきます。
関連記事
収録内容
| 1 | 数字が語る食事情(辰巳芳子 |
| 2 | 古川洽次) |
| 3 | シェイクスピアの食卓 黙阿弥の膳(河竹登志夫 |
| 4 | 和田龍幸) |
| 5 | 仏行は一期一会、食事も然り(松原〓(たい)流 |
| 6 | 古川洽次) |
| 7 | 褒め上手が食い上手 堀口大學流養生訓(堀口すみれ子 |
| 8 | 和田龍幸) |
| 9 | 畳の寸法で食器は決まる(尾前喜八郎 |
| 10 | 古川洽次) |
| 11 | 「だれやめ」の酒 焼酎談義あれこれ(鮫島吉廣 |
| 12 | 和田龍幸) |
| 13 | 日本古今食事情 戦国時代に学べること(早乙女貢 |
| 14 | 古川洽次) |
| 15 | 王朝時代に学ぶ「知恵」の食事(尾崎左永子 |
| 16 | 和田龍幸) |
| 17 | "噛む"食事で"歯応え"のある毎日を(田沼敦子 |
| 18 | 古川洽次) |
| 19 | 「食わず嫌い」は損 召しませ"ロシア"(ミハイル・Y.ガルージン |
| 20 | 和田龍幸) |
| 21 | おもてなしは心から(中村秀太良 |
| 22 | 古川洽次) |
| 23 | 辿り着いたは"日本の味"五感をくすぐる日本料理(小倉和夫 |
| 24 | 和田龍幸) |
| 25 | 受け継がれるのは味のバトン-静岡食文化考(村松友視 |
| 26 | 古川洽次) |
| 27 | リンゴ一個にも絵描きの矜持(中島千波 |
| 28 | 和田龍幸) |
| 29 | 天空をも食べる-文化振興も包丁捌きのごとく(遠山敦子 |
| 30 | 古川洽次) |
| 31 | 文化は継承と蓄積のうえに生まれる(福原義春 |
| 32 | 和田龍幸) |
| 33 | 酒を語る、酒が語る-一杯、一杯復一杯(谷垣禎一 |
| 34 | 古川洽次) |
| 35 | 日本の未来は「ローカル」から開かれる(沈壽官 |
| 36 | 古川洽次 |
| 37 | 和田龍幸) |
