著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
自然で育った魚たちには、生きもの本来の旨みが凝縮されています。釣った魚をまるごと一尾、美味しい料理に仕上げるレシピ。
関連記事
収録内容
| 1 | 冬(ケタハゼで師走の江戸前料理 |
| 2 | カワハギ料理はキモが肝心 ほか) |
| 3 | 春(徳川家康も絶賛 早春のアマダイ |
| 4 | 芽吹きの川原で野草採りとハヤ釣り) |
| 5 | 初夏(梅雨も忘れる内房・地中海料理 |
| 6 | マアジのミンチは叩いて叩いて旨味倍増) |
| 7 | 夏(さっぱり味が嬉しい 夏の魚は酢で決める |
| 8 | 自分で釣った魚で本物の干物にこだわる! ほか) |
| 9 | 秋("出世前"のイナダはさわやかな味わい |
| 10 | 富士の湧き水が磨く西湖のヒメマス ほか) |
カスタマーレビュー
レビューはありません。
