GAP導入 消費者の信頼確保と健全な農業管理の手引き 適正農業規範 (GAPシリーズ)
田上隆一
田上隆一
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商品説明
GAPとは、複雑で高度な農業生産システムの全体を見通して、厳格な食品衛生規準や、高度な環境保全技術に基づいて生産活動を行い、恒常的に経営改善を実行して行く農業管理システム。本書では、GAP普及センターが、営農指導員や農業改良普及員を対象に実施している「GAP指導者養成講座」のカリキュラムに従って、その講義内容を判りやすく書き下ろした。用語の解説も充実させている。
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収録内容
| 1 | GAP概論(農産物流通の構造変化-流通全体で求められる食品安全 |
| 2 | なぜ、今GAPなのか-適切な農場管理とGAPの認証 ほか) |
| 3 | GAPの実践(GAPの実践にむけて |
| 4 | リスク検討と是正のポイント ほか) |
| 5 | GAP導入の手順(農場管理規則の作成 |
| 6 | 農場管理マニュアルの事例 ほか) |
| 7 | GAPの実践のための資料(農薬安全使用ガイド |
| 8 | 一般衛生管理ガイド ほか) |
| 9 | GAPで使われる言葉の説明 |
