商品説明
一杯のドンブリに「思い」を込めて。地元で愛され続けてきた「麺」が、まちおこしへの人びとの熱い思いをひとつにする!全国10地域の「味の再発見と挑戦」の記録。
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収録内容
| 1 | 「ご当地ラーメン」によるまちおこし |
| 2 | 第1部 「ご当地ラーメン」の老舗(旭川ラーメン/地域性と市民の想いが詰まった一杯 |
| 3 | 和歌山ラーメン/ご当地グルメの先駆者のいま ほか) |
| 4 | 第2部 地域の新たな取り組み(釜石ラーメン/鉄の町の誇り「極細ちぢれ麺」 |
| 5 | 八王子ラーメン/首都圏郊外都市の取り組み ほか) |
| 6 | 第3部 ラーメンの範疇を超える「ご当地麺」(伊那ローメン/地域の人びとに愛されて五〇年 |
| 7 | 八幡浜ちゃんぽん/まちおこしの起爆剤に ほか) |
| 8 | 「ご当地ラーメン」の再発見 |
