本/雑誌
科学でわかるお菓子の「なぜ?」 基本の生地と材料のQ&A231
中山弘典/共著 木村万紀子/共著 辻製菓専門学校/監修
3850円
| ポイント | 1% (38p) |
|---|---|
| 発売日 | 2009/03/28 発売 |
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収録内容
| 1 | お菓子作りをはじめる前に(知らなかったお菓子の話Q&A |
| 2 | お菓子作りの器具Q&A) |
| 3 | お菓子作り方のなぜ?(共立てのスポンジ生地 |
| 4 | 別立てのスポンジ生地 |
| 5 | バター生地 ほか) |
| 6 | お菓子材料のなぜ?(卵 |
| 7 | 小麦粉 |
| 8 | 砂糖 ほか) |
