著者・出版社・関連アーティスト
商品説明
昭和8年生まれ、昭和の激動期と戦争という嵐が吹き荒れた時代、そして戦後、その苦難の時代を乗り越え、1953年から半世紀余の料理人人生を送ってきた著者。料理長など料理の世界に身を置きながら、人間存在の価値と思考の偉大さを学び、一歩ずつ歩んできた。その温かい人的交流と精進の道、そしてその豊富な料理の世界をヒューマンドキュメントで綴る。
関連記事
収録内容
| 1 | 第1章 故郷 |
| 2 | 第2章 見聞覚知 |
| 3 | 第3章 希望 |
| 4 | 第4章 心機一転 |
| 5 | 第5章 試練 |
| 6 | 第6章 開路 |
| 7 | 最終章 継続 |
