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商品説明
この本では、「フロール」と名づけたロールケーキを紹介します。おいしさを追求して改良を重ねたスフレ生地と、合わせるクリームは口どけのいいガナッシュクリームが基本となります。巻き方は、外巻きのフロールと内巻きのフロールの2種類。同じ生地とクリームを2等分して一巻きした、ミニフロールも作りました。
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収録内容
1 | 外巻きのフロール(いちごのフロール |
2 | 柚子みそのフロール |
3 | 栗のフロール |
4 | クリームチーズのフロール |
5 | 矢羽根のフロール ほか) |
6 | 内巻きのフロール(オレンジのフロール |
7 | ラムレーズンのフロール |
8 | チェリーのフロール |
9 | フレッシュハーブのフロール |
10 | スイートチョコのフロール ほか) |