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本/雑誌

MUTSUKARI 1st stage PRESENTATION 「和食の盛り付け」新時代到来

六雁

3080円
ポイント 1% (30p)
発売日 2009/09/28 発売
出荷目安 メーカー在庫あり:1-3日 ※出荷目安について

仕様

商品番号NEOBK-591433
JAN/ISBN 9784751108444
メディア 本/雑誌
販売旭屋出版
ページ数 144

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

「和食の盛りつけ」新時代到来。和食のプレゼンテーション。

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    収録内容

    1 六雁の料理とは
    2 六雁の美意識
    3 「和」、そして「和食」とは
    4 日本料理は神饌から始まる
    5 驚愕の盛り付け
    6 伝統と遊び心
    7 神人共食
    8 おおらかな神々
    9 見立て
    10 六雁が目指すもの
    11 六雁で供する料理

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