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商品説明
知らない知りえない知らされない食品情報。遺伝子組み換え食品、食品添加物は大丈夫か?元食品企業研究者(現・大学教授)が語る。
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収録内容
| 1 | 第1章 食品問題と消費者 |
| 2 | 第2章 消費者の知る権利と「通知行政」 |
| 3 | 第3章 消費者の知る権利と「裁量行政」 |
| 4 | 第4章 食品ラベル表示の現状と問題 |
| 5 | 第5章 既存添加物とその安全性 |
| 6 | 第6章 「一般飲食物添加物」 |
| 7 | 第7章 未承認食品添加物と防疫 |
| 8 | 第8章 遺伝子組換え食品・食品添加物と消費者の権利 |
| 9 | 第9章 食品問題と子どもの権利 |
| 10 | 第10章 まとめに代えて |
