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商品説明
日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート資格をもつ歴史社会学者によるグローバリゼーション入門講義。
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収録内容
| 1 | 第1部 ワインのグローバル・ヒストリー(モノから見る歴史 |
| 2 | 旧世界と新世界 |
| 3 | ワインにとってのヨーロッパ ほか) |
| 4 | 第2部 ワインとグローバリゼーション(フォーディズムとポスト・フォーディズム |
| 5 | ワインとメディア-ロバート・パーカーの功罪 |
| 6 | テロワールの構築主義 ほか) |
| 7 | 第3部 ポスト・ワイン(ワインのマクドナルド化? |
| 8 | ローカリティへの疑問 |
| 9 | ツーリズムとしてのワイン ほか) |
