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本/雑誌

江戸東京野菜 物語篇

大竹道茂/著

1760円
ポイント 1% (17p)
発売日 2009/10/25 発売
出荷目安 メーカー在庫あり:1-3日 ※出荷目安について

仕様

商品番号NEOBK-649154
JAN/ISBN 9784540091087
メディア 本/雑誌
販売農山漁村文化協会
ページ数 207

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 第1章 四百年の歴史を伝える江戸東京野菜(江戸東京野菜とは
    2 江戸で生まれた食文化 ほか)
    3 第2章 暮らしに息づく江戸東京野菜(やっちゃ場の歴史
    4 江戸の舟運 ほか)
    5 第3章 江戸の食の"柱"は江戸生まれの野菜-食文化研究者・江原絢子氏に聞く(殿様も庶民も日常の食事の形はあまり変わらない
    6 江戸庶民の食生活 ほか)
    7 第4章 江戸東京野菜復活の取り組み(復活のきっかけ
    8 復活に向けて動き始める ほか)

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