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商品説明
サーモンの薫製作り、クラムベイクで野外パーティ、ラム肉のシチュー、香ばしいフライブレッド、世界一やさしいスイーツ「プエブロプディング」…ネイティブアメリカンの食文化を楽しいイラストで紹介。
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収録内容
| 1 | プロローグ ネイティブアメリカン、食べるということ |
| 2 | 1章 ネイティブアメリカンの愛した食材(トウモロコシ |
| 3 | 豆 ほか) |
| 4 | 2章 ネイティブアメリカンの美味しいレシピ(ワイルドライス |
| 5 | ワイルドライスサラダ ほか) |
| 6 | 3章 食が文化を創る、儀式の中の食べ物(ペヨーテミーティング-儀式と食事 |
| 7 | スエットロジ-心の沈静と研ぎすまされる感覚 ほか) |
| 8 | 4章 現代に生きるアウトドアの達人(ペミカンは現代のインスタントの元祖 |
| 9 | サーモンの薫製作り ほか) |
| 10 | 5章 北米&カナダのネイティブアメリカンの食文化(ネイティブアメリカンの食文化分布マップ |
| 11 | A 太平洋北西岸地帯 ほか) |
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