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商品説明
今では一部の寝台列車に残るのみだが、かつては贅沢な旅の象徴であり、憧れの鉄道旅行シーンの代表格であった食堂車。本書は、その食堂車の全盛期に乗務をしていた著者による体験談、歴史秘話。読み進めるうちに、思い出の車窓風景や懐かしのメニューがよみがえる。
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収録内容
| 1 | 第1章 食堂車の誕生から今日まで |
| 2 | 第2章 急行食堂車の料理/石炭レンジ |
| 3 | 第3章 特急食堂車の料理/電気レンジ |
| 4 | 第4章 電車急行のビュッフェでチーフに |
| 5 | 第5章 食堂車乗務員の車上生活 |
| 6 | あとがきに代えて-私は食堂車のコックで鉄道ファン |
