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山本直文仏英和料理用語辞典 復刻版

山本直文

3300円
ポイント 1% (33p)
発売日 2009/12/16 発売
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仕様

商品番号NEOBK-685113
JAN/ISBN 9784385123189
メディア 本/雑誌
販売三省堂
ページ数 316

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

日本のフランス料理草創期、この辞典がどれだけ多くのクックたちを勇気づけただろう。料理人たちのバイブル、山本直文先生の名著の復刻版!メニュー、食材、調理法などのフランス料理用語を豊富に収録。

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