本/雑誌
薬膳の基礎知識 / 環健のステップアップ選書 4
中村信也 国際薬膳協議会出版部
1320円
| ポイント | 1% (13p) |
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| 発売日 | 2010/04/28 発売 |
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商品説明
陰陽五行論(中国医学)に基づく薬膳の基礎知識集。薬膳を理解するためには「養生薬膳」に加えて「治療薬膳」を知る必要がある。
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収録内容
| 1 | 第1章 薬膳とはどんなもの |
| 2 | 第2章 薬膳の基本は旬の物を知ること |
| 3 | 第3章 陰陽論と暖める薬膳・冷やす薬膳 |
| 4 | 第4章 八網証と風邪の薬膳 |
| 5 | 第5章 五行論と五季の薬膳 |
| 6 | 第6章 気血水論と血の道症の薬膳 |
| 7 | 第7章 五色論と五色調和の薬膳 |
| 8 | 第8章 五味論と五味の薬膳 |
| 9 | 第9章 五香論と五香の薬膳 |
| 10 | 第10章 体質論と体質改善の薬膳 |
| 11 | 附録 薬膳の歴史-中医・薬膳・漢方そして日本の薬膳史 |
