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商品説明
シチューが変じて"肉じゃが"になった-日本海軍の合理性と和洋折衷の精華!海軍の創設から、日清日露、そして昭和まで、奥深い海軍食文化を綴る。
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収録内容
| 1 | 海軍料理教科書から「肉じゃが」を発見! |
| 2 | テレビ番組『謎学の旅』 |
| 3 | 番組後日談 |
| 4 | 海軍レシピの背景 |
| 5 | ここでも福沢諭吉登場 |
| 6 | イギリス式海軍の誕生 |
| 7 | 海軍誕生の背景に薩摩あり |
| 8 | 兵食は幕府海軍を手本 |
| 9 | 乗組員に原因不明の病気続発 |
| 10 | 脚気との戦いの明け暮れ〔ほか〕 |
