本/雑誌

基礎栄養学 (スタンダード人間栄養学)

五明紀春/編集 渡邉早苗/編集 山田哲雄/編集

2970円
ポイント 1% (29p)
発売日 2010/09/20 発売
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仕様

商品番号NEOBK-853758
JAN/ISBN 9784254610482
メディア 本/雑誌
販売朝倉書店
ページ数 164

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    収録内容

    1 第1部 人間栄養学(身体と栄養(消化・吸収と栄養素の体内動態)
    2 エネルギー代謝
    3 現代の食生活(栄養の概念))
    4 第2部 栄養素の代謝と役割(糖質の栄養
    5 脂質の栄養
    6 たんぱく質の栄養
    7 ビタミンの栄養
    8 ミネラル(無機質)の栄養
    9 水と電解質の栄養)
    10 第3部 栄養素の発見と遺伝子(栄養学の歴史
    11 遺伝子発現と栄養)

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