本/雑誌
基礎栄養学 (スタンダード人間栄養学)
五明紀春/編集 渡邉早苗/編集 山田哲雄/編集
2970円
| ポイント | 1% (29p) |
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| 発売日 | 2010/09/20 発売 |
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収録内容
| 1 | 第1部 人間栄養学(身体と栄養(消化・吸収と栄養素の体内動態) |
| 2 | エネルギー代謝 |
| 3 | 現代の食生活(栄養の概念)) |
| 4 | 第2部 栄養素の代謝と役割(糖質の栄養 |
| 5 | 脂質の栄養 |
| 6 | たんぱく質の栄養 |
| 7 | ビタミンの栄養 |
| 8 | ミネラル(無機質)の栄養 |
| 9 | 水と電解質の栄養) |
| 10 | 第3部 栄養素の発見と遺伝子(栄養学の歴史 |
| 11 | 遺伝子発現と栄養) |
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