本/雑誌
介護食ハンドブック カラー献立57点
手嶋登志子 大越ひろ 椎野恵子 塩浦政男 手嶋登志子 松崎政三
3080円
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|---|---|
| 発売日 | 2010/09/27 発売 |
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収録内容
| 1 | 高齢化と摂食・嚥下障害 |
| 2 | 嚥下のメカニズム |
| 3 | 嚥下障害とは |
| 4 | 嚥下機能の評価 |
| 5 | 嚥下障害の治療 |
| 6 | 介護食とは何か |
| 7 | 介護保険と介護食 |
| 8 | 摂食・嚥下障害をもつ高齢者の栄養管理 |
| 9 | 介護食の形態とテクスチャー |
| 10 | 介護食のつくり方のポイント〔ほか〕 |
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