商品説明
食品安全ネットワークが提唱する衛生管理手法である「食品衛生7S」を活用して、現場の改善を行った事例を紹介。
関連記事
収録内容
| 1 | 第1部 解説編(食品衛生7Sの見える化 |
| 2 | モチベーションと食品衛生7S |
| 3 | 事例のワンポイント解説) |
| 4 | 第2部 事例編(キング製菓における食品衛生7Sの取組み |
| 5 | さわやかにおける食品衛生7Sの取組み |
| 6 | サニーサイドにおける食品衛生7Sの取組み |
| 7 | 備後漬物における食品衛生7Sの取組み |
| 8 | 丸福食品における食品衛生7Sの取組み |
| 9 | 中島大祥堂における食品衛生7Sの取組み |
| 10 | 堺共同漬物における食品衛生7Sの取組み) |
