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商品説明
その食品、どのように作られているか知っていますか?工場規模での食品加工の"HOW TO"を全72品目にわたり徹底解説。
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収録内容
| 1 | 第1章 原料食品 |
| 2 | 第2章 小麦粉加工品 |
| 3 | 第3章 肉製品類 |
| 4 | 第4章 魚介製品 |
| 5 | 第5章 乳製品 |
| 6 | 第6章 大豆加工品 |
| 7 | 第7章 調味料 |
| 8 | 第8章 酒類 |
| 9 | 第9章 ソフトドリンク類 |
| 10 | 第10章 菓子類 |
| 11 | 第11章 缶・瓶詰め類 |
| 12 | 第12章 便利食品 |
| 13 | 第13章 その他食品 |
