本/雑誌
サクセス管理栄養士講座 〔4〕
全国栄養士養成施設協会 日本栄養士会
1650円
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| 発売日 | 2011/05/20 発売 |
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収録内容
| 1 | 1 人間と食品(食べ物)(食文化と食生活 |
| 2 | 食生活と健康 |
| 3 | 食料と環境問題) |
| 4 | 2 食品の分類と食品の成分(分類の種類 |
| 5 | 植物性食品 |
| 6 | 動物性食品 |
| 7 | 油脂、調味料、香辛料、嗜好飲料 |
| 8 | 微生物利用食品 |
| 9 | 食品成分表の理解) |
| 10 | 3 食品の機能(一次機能 |
| 11 | 二次機能 |
| 12 | 三次機能) |
