本/雑誌
いつかは行きたい一生に一度だけの旅 世界の食を愉しむBEST500 NATIONAL GEOGRAPHIC コンパクト版 / 原タイトル:FOOD JOURNEYS of a LIFETIME
キース・ベローズ/ほか著 関利枝子/訳 花田知恵/訳 町田敦夫/訳
3080円
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| 発売日 | 2011/06/11 発売 |
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商品説明
地元の市場から、隠れた一品、見逃せない名店まで、食のすべてを紹介。
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収録内容
| 1 | 1 地の物と出合うー「土地ごとにうまいものあり」。そこで暮らす人々が誇る地元の食材を訪ねる |
| 2 | 2 市場に出かけようー高級食料品店、バザール、活気ある市場。さあ、めくるめく食の探検へ |
| 3 | 3 旬の味を愉しむー最高においしい瞬間にめぐり合う、その季節でしか味わえない喜び |
| 4 | 4 キッチンへようこそーキッチンこそ食の舞台。世界のさまざまな料理の奥義をきわめる |
| 5 | 5 食べ歩き、屋台は楽しーチリドッグからたこ焼きまで、街の屋台が食いしん坊たちを魅了する |
| 6 | 6 偉大なる食の都ーパリ、香港、ニューオーリンズ…。美食を求める巡礼の旅 |
| 7 | 7 究極の美食を求めてー一生に一度は食べてみたい、一流シェフの究極の味 |
| 8 | 8 酒神バッカスの贈り物ー清冽な水と穀物や果実の豊穣がもたらす、偉大なる酒を求めて |
| 9 | 9 スイーツの誘惑ー甘い物好きには見逃せないチョコレートやケーキ。そこはスイーツの桃源郷 |
