本/雑誌
美食の歴史2000年 / 原タイトル:2000 ANS D’HISTORIE GOURMANDE
パトリス・ジェリネ/著 北村陽子/訳
3080円
| ポイント | 1% (30p) |
|---|---|
| 発売日 | 2011/06/14 発売 |
| 出荷目安 | メーカー在庫あり:1-3日
※出荷目安について |
- 追跡可能メール便 送料無料
商品説明
美食は、あくなき研鑽のたまものである。人類は、古代から未知なる食物を求めて世界中を旅してきた。また、食は我々の習慣、生活様式を大きく変化させ、時には戦争の原因にすらなった。様々な食材の古代から現代までの変遷と、食に命を捧げ、芸術へと磨き上げた人々の人生がおりなす歴史をあざやかに描く。
関連記事
収録内容
| 1 | 第1章 スパイスの道 |
| 2 | 第2章 テーブルへどうぞ! |
| 3 | 第3章 指からフォークへ |
| 4 | 第4章 塩-王の白い黄金 |
| 5 | 第5章 ラ・カンティニ氏の梨 |
| 6 | 第6章 司厨長ヴァテルが自ら命を絶った理由 |
| 7 | 第7章 刺激的な嗜好品-茶、コーヒー、それともチョコレート? |
| 8 | 第8章 シャンパンの魅惑の物語 |
| 9 | 第9章 パルマンティエ氏のじゃがいも |
| 10 | 第10章 チーズの冒険-バビロンからマリー・アレルへ |
| 11 | 第11章 レストラン、癒やしの食 |
close