本/雑誌

ラーメン屋バカ一代 哀愁の経営失敗物語55

内海啓比己/著 鈴木靖人/著

1100円
ポイント 1% (11p)
発売日 2011/07/28 発売
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仕様

商品番号NEOBK-988489
JAN/ISBN 9784344997813
メディア 本/雑誌
販売幻冬舎メディアコンサルティング
ページ数 141

著者・出版社・関連アーティスト

商品説明

北海道ラーメンなのに長崎ちゃんぽんを出す店、営業中に料理酒を飲む店員、勝手にスープの味を変えてしまうバイト。誰も書かなかったラーメン店経営の裏話。55の失敗物語から、成功への教訓が見えてくる。

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    収録内容

    1 第1章 従業員編
    2 第2章 店長編
    3 第3章 メニュー編
    4 第4章 お金編
    5 第5章 店舗編
    6 おまけ 豆知識編

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