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収録内容
| 1 | 第1編 酵素の探索(アルカリ酵素 |
| 2 | 耐熱性DNAポリメラーゼ ほか) |
| 3 | 第2編 酵素の改変(進化工学的手法による酵素の改変 |
| 4 | 極限酵素の分子解剖・分子手術-アルカリキシラナーゼを例にとり ほか) |
| 5 | 第3編 酵素の安定化(ナノ空間場におけるタンパク質の機能と安定化 |
| 6 | 超好熱菌由来シャペロニン共包括による固定化酵素の安定化 ほか) |
| 7 | 第4編 酵素の反応場・反応促進(イオン液体を反応配体に用いる酵素触媒反応 |
| 8 | 有機溶媒での酵素反応 ほか) |
| 9 | 第5編 酵素の固定化(酵母表層への酵素の固定化と応用 |
| 10 | 多孔性膜への酵素の固定化と応用 ほか) |
