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本/雑誌 免疫機能性食品の基礎と応用 (食品シリーズ)上野川修一/監修71500円
- 2010/11/28 発売
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本/雑誌 消費者食品安全学入門 食の安全確保と消費者の役割中川静紀/著 海老塚広子/著2200円
- 2010/08/04 発売
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本/雑誌 食べ物と健康の基礎実習 食と健康について学ぶ学生の基礎力向上のために佐塚正樹 三好規之 鈴木康夫 小山ゆう 早川清雄2200円
- 2010/07/26 発売
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本/雑誌 事例でみる食中毒の現場 従業員教育テキスト その原因と教訓谷口力夫/著2090円
- 2010/07/10 発売
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本/雑誌 良くわかる食品新素材 オリゴ糖、糖アルコール、希少糖、食物繊維・多糖類、タンパク質・ペプチド・アミノ酸類、脂質類、ポリフェノール類、有用菌類、およびその他の機能性素材127品目の特性と利用法早川幸男/監修 小林昭一/監修 菓子・食品新素材技術センター食品新素材事業部幹事会/編集4620円
- 2010/05/28 発売
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本/雑誌 健康と食生活 改訂版吉田勉/編著 篠田粧子/〔ほか〕著2200円
- 2010/04/28 発売
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本/雑誌 調理-実習と基礎理論- 新版千田真規子/共著 松本睦子/共著 土屋京子/共著3850円
- 2010/04/28 発売
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本/雑誌 子どもの欠食・孤食と生活リズム 子どもの食事を検証する藤沢良知2090円
- 2010/03/19 発売
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本/雑誌 健康食品取扱マニュアル 第6版東京都福祉保健局 編 東京都生活文化局 編3850円
- 2010/12/20 発売
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