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本/雑誌 世界の食はどうなるか フードテック、食糧生産、持続可能性 / 原タイトル:The Future of Foodイェルク・スヌーク/著 ステイファン・ファン・ロンパイ/著 野口正雄/訳4180円
- 2024年01月下旬発売
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本/雑誌 食品保蔵・流通技術ハンドブック三浦洋/監修 木村進/監修 日本食品保蔵科学会/編24200円
- 2006/10/28 発売
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本/雑誌 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 1 / ケンブリッジ 世界の食物史大百科事典 1 / 原タイトル:The Cambridge world history of foodKennethF.Kiple KriemhildConeeOrnelas 石毛直道19800円
- 2005/11/28 発売
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本/雑誌 食品微生物 1 (食品微生物 1 基礎編)清水 潮5940円
- 2005/06/28 発売
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本/雑誌 アジアの発酵食品事典谷村和八郎/編著4950円
- 2001/01/28 発売
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本/雑誌 科学技術社会論の批判的展望 (科学技術社会論研究)科学技術社会論学会編集委員会/編4070円
- 2018年11月発売
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本/雑誌 大失敗から生まれたすごい科学 SUPERサイエンス (目にやさしい大活字 Excellent Books)齋藤勝裕/著4202円
- 2022年11月発売
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本/雑誌 ニンニクの科学 復刊齋藤洋/監修11000円
- 2022年11月発売
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本/雑誌 味以外のおいしさの科学 見た目・色・温度・重さ・イメージ、容器・パッケージ、食器、調理器具による感覚変化山野善正/監修46200円
- 2022年11月発売
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本/雑誌 食事と栄養の科学大図鑑 / 原タイトル:The Science of Nutritionリアノン・ランバート/著 大久保研之/日本語版監修 熊谷玲美/訳4950円
- 2022年11月下旬発売
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本/雑誌 ミネラルの事典 新装版糸川嘉則/編集19800円
- 2021年09月発売
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本/雑誌 体内時計の科学と産業応用 普及版 (バイオテクノロジーシリーズ)柴田重信/監修5610円
- 2017年06月発売
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本/雑誌 情動と食-適切な食育のあり方- (情動学シリーズ)小野武年/監修4620円
- 2017年02月発売
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本/雑誌 ビジュアル科学大事典 新装版 / 原タイトル:the sciencebook (NATIONAL)マティアス・デルブリュック/〔ほか〕著 倉田真木/〔ほか〕訳10560円
- 2016年12月発売
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本/雑誌 体内時計の科学と産業応用 (バイオテクノロジーシリーズ)柴田重信/監修72600円
- 2011/05/28 発売
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本/雑誌 アントシアニンの科学 生理機能・製品開発への新展開津田孝範/編著 須田郁夫/編著 津志田藤二郎/編著4620円
- 2009/04/28 発売
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