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本/雑誌 食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさ山野善正/監修46200円
- 2024年02月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 おいしさの見える化マニュアル データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例山野善正/監修46200円
- 2023年05月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 職業倫理を考える 保健・医療・介護・福祉系専門職の職業倫理を学ぶ人のために山野克明/編著 大塚文/著 大橋妙子/著 坂本淑江/著 佐々木千穂/著 藤井可/著 益永佳予子/著3520円
- 2023年03月下旬発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 おいしさの科学事典 新装版山野善正/総編集11000円
- 2022年11月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 おかしな春山野稜/著1320円
- 2022年11月下旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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タンパク質のおいしさ科学
山野善正/監修本/雑誌 タンパク質のおいしさ科学山野善正/監修39600円- 2022年08月下旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工山野善正/監修 本田佳子/編集 山田昌治/編集 宮西伸光/編集39600円
- 2022年01月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 食品テクスチャーの測定とおいしさ評価 食品構造とレオロジー、咀嚼・嚥下感覚、機器測定・官能検査、調理・加工山野善正/監修 大越ひろ/監修39600円
- 2021年04月下旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 おいしさの科学シリーズ Νοστιμο vol.4山野善正/他著2750円
- 2012/06/28 発売
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本/雑誌 おいしさの科学シリーズ Νοστιμο vol.1創刊号山野善正/他著2750円
- 2011/08/28 発売
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本/雑誌 標準作業療法学 専門分野 身体機能作業療法学 OT (STANDARD)矢谷令子/シリーズ監修 岩崎テル子/編集 山口昇/編集協力 岩崎テル子/〔ほか〕執筆5170円
- 2011/02/19 発売
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本/雑誌 末梢神経の臨床 診断・治療・リハビリテーション山野慶樹5280円
- 2007/11/28 発売
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