本/雑誌
パンシェルジュ検定3級 公式テキスト パンづくりの知識と楽しみ方が学べる
ホームメイドクッキング/監修
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| 発売日 | 2021年10月発売 |
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商品説明
パンのマーケット、トレンドから小麦粉についての知識、本格的なパンづくりの工程など、パンに関する情報と理解力が身につく解説&問題集。
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収録内容
| 1 | 第1章 パンの歴史 |
| 2 | 第2章 パンの種類と分類 |
| 3 | 第3章 パンの材料と道具 |
| 4 | 第4章 パンの製法を学ぶ |
| 5 | 第5章 パンを作る工程 |
| 6 | 第6章 パンをおいしく食べるには |
| 7 | 第7章 食品衛生について |
| 8 | 巻末付録 |
