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本/雑誌 ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑 / 原タイトル:How Food Works (イラスト授業シリーズ)北村真理/日本語版監修 屋良佳緒利/日本語版監修 千葉喜久枝/訳3520円
- 2019年01月発売
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放射性物質測定値の統計学的特徴と食品中のセシウム検査 (食品安全叢書シリーズ)
日本食品衛生協会本/雑誌 放射性物質測定値の統計学的特徴と食品中のセシウム検査 (食品安全叢書シリーズ)日本食品衛生協会3850円- 2014年05月発売
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本/雑誌 食品工学日本食品工学会/編集3740円
- 2012/04/07 発売
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平20 全国食中毒事件録-厚生労働省食中
日本食品衛生協会本/雑誌 平20 全国食中毒事件録-厚生労働省食中日本食品衛生協会3850円- 2011/06/28 発売
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平19 全国食中毒事件録-厚生労働省食中
日本食品衛生協会本/雑誌 平19 全国食中毒事件録-厚生労働省食中日本食品衛生協会3850円- 2011/04/28 発売
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本/雑誌 食品表示を裏づける分析技術 科学の目で偽装を見破る日本分析化学会表示・起源分析技術研究懇談会/編3080円
- 2010/11/29 発売
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食品中の化学物質と安全性 (食品安全叢書シリーズ)
日本食品衛生協会本/雑誌 食品中の化学物質と安全性 (食品安全叢書シリーズ)日本食品衛生協会3850円- 2009/07/28 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 外食新メニュー実用百科 プロ思考を究める日本食糧新聞社3300円
- 2009/04/28 発売
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食品・施設カビ対策ガイドブック
日本食品衛生協会本/雑誌 食品・施設カビ対策ガイドブック日本食品衛生協会3630円- 2007/04/28 発売
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本/雑誌 食品学総論 (栄養管理と生命科学シリーズ)江頭祐嘉合/編著3520円
- 2022年02月発売
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本/雑誌 新健康と調理のサイエンス 調理科学と健康の接点大越ひろ/編著 品川弘子/編著 飯田文子/編著3080円
- 2021年03月発売
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本/雑誌 流れと要点がわかる調理学実習 第3版香西みどり/編著 綾部園子/編著3080円
- 2021年03月発売
- 在庫あり
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萌芽的科学技術と市民 フードナノテクからの問い
立川雅司/編著 三上直之/編著本/雑誌 萌芽的科学技術と市民 フードナノテクからの問い立川雅司/編著 三上直之/編著3630円- 2013/07/28 発売
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食品防御の考え方とその進め方 よくわかるフードディフェンス
今村知明/編著本/雑誌 食品防御の考え方とその進め方 よくわかるフードディフェンス今村知明/編著3300円- 2015年04月発売
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本/雑誌 調理学実習 おいしさと健康早坂千枝子/監修 和泉眞喜子/編著 宮下ひろみ/編著 大野智子/〔ほか〕著3630円
- 2014年11月発売
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本/雑誌 これからの調理新調理研究会/編 オーム社開発局/企画編集3124円
- 2012/03/28 発売
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本/雑誌 現場で役立つ食品工場ハンドブック 改訂版米虫節夫/他監修 加藤光夫/他監修3080円
- 2012/09/28 発売
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本/雑誌 これからの調理新調理研究会3124円
- 2012/03/28 発売
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本/雑誌 調理-実習と基礎理論- 新版千田真規子/共著 松本睦子/共著 土屋京子/共著3850円
- 2010/04/28 発売
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本/雑誌 オーガニック食品ビジネス実践ハンドブックD.ノーディング3850円
- 2010/03/28 発売
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