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本/雑誌 おいしさの科学シリーズ Νοστιμο vol.2エヌ・ティー・エス2750円
- 2011/12/28 発売
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本/雑誌 発酵・醸造食品の最新技術と機能性 2 (食品シリーズ)北本勝ひこ/監修74800円
- 2011/10/28 発売
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給食管理実習のための計画と運用の手 2版
学建書院本/雑誌 給食管理実習のための計画と運用の手 2版学建書院3080円- 2011/03/28 発売
- メーカー在庫あり:2-4日
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本/雑誌 生化学 ヒトのからだの構成と働きを学ぶために (はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ)小野廣紀/著 千裕美/著 吉澤みな子/著 日比野久美子/著2860円
- 2011/08/26 発売
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本/雑誌 これからの調理学実習 基本手法から各国料理・行事食まで新調理研究会/編 オーム社開発局/企画編集3300円
- 2011/04/28 発売
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本/雑誌 図解食品加工プロセス吉田照男/著5720円
- 2011/05/19 発売
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本/雑誌 食の科学と生活瀬口正晴/編著 阿部誠/共著 大喜多祥子/共著 大久保郁子/共著 楠瀬千春/共著 細見和子/共著 松村羊子/共著 吉野世美子/共著2640円
- 2011/12/28 発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 調理学 おいしく安全に調理を行うための科学の基礎 (はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ)久木久美子/著 新田陽子/著 喜多野宣子/著2530円
- 2011/12/19 発売
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本/雑誌 果実の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)伊藤三郎/編4950円
- 2011/12/10 発売
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本/雑誌 臨床栄養のためのGlycemic Index 食後の血糖値上昇抑制への効果と活用細谷憲政/監修 田中照二/編著 鈴木正成/編著 杉山みち子/編著2860円
- 2011/11/28 発売
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本/雑誌 給食経営管理用語辞典日本給食経営管理学会/監修2750円
- 2011/11/18 発売
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本/雑誌 災害時の栄養・食糧問題日本栄養・食糧学会/監修 板倉弘重/責任編集 渡邊昌/責任編集 近藤和雄/責任編集2420円
- 2011/11/12 発売
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本/雑誌 食育・食生活論 社会・環境と健康 (栄養科学シリーズNEXT)山本茂/編 奥田豊子/編 浜口郁枝/編2640円
- 2011/11/10 発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 スープ入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)八馬史尚/監修 川崎一平/監修 上村拓也/監修 山口敬司/監修1320円
- 2011/10/28 発売
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本/雑誌 機能性食品素材の骨と軟骨への応用 (食品シリーズ)上原万里子/監修 石見佳子/監修72600円
- 2011/10/28 発売
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本/雑誌 アンチエイジングにおけるバイオマーカーと機能性食品 普及版 (〔CMCテクニカルライブラリー〕 407 食品シリーズ)吉川敏一/監修 大澤俊彦/監修3960円
- 2011/10/08 発売
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本/雑誌 食品分析 (試料分析講座)日本分析化学会/編5280円
- 2011/09/23 発売
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本/雑誌 発酵・醸造食品の技術と機能性 普及版 (〔CMCテクニカルライブラリー〕 404 食品シリーズ)北本勝ひこ/監修5060円
- 2011/09/04 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 調理学 (スタンダード栄養・食物シリーズ)畑江敬子/編 香西みどり/編2640円
- 2011/09/04 発売
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本/雑誌 食品加工貯蔵学 (スタンダード栄養・食物シリーズ)本間清一/編 村田容常/編2640円
- 2011/09/04 発売
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本/雑誌 ビタミンの科学と最新応用技術 (食品シリーズ)糸川嘉則/監修70400円
- 2011/08/28 発売
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本/雑誌 応用栄養学 (Nブックス)江澤郁子/編 津田博子/編 笠岡(坪山)宜代/共著 勝野由美子/共著 河野篤子/共著 五関正江/共著 白木啓三/共著 田中一成/共著 津田博子/共著 藤井久雄/共著 松田早苗/共著 松本晴美/共著 大和孝子/共著3080円
- 2011/08/28 発売
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本/雑誌 ケーススタディで学ぶ臨床栄養学実習山東勤弥/編 幣憲一郎/編 保木昌徳/編2860円
- 2011/08/25 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食品の界面制御技術と応用 開発現場と研究最前線を繋ぐ (食品シリーズ)松村康生/監修 松宮健太郎/監修 小川晃弘/監修74800円
- 2011/07/28 発売
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本/雑誌 外食・中食のための食品衛生ハンドブック HACCP対応安藤洋次/著 小田切智美/著1540円
- 2011/06/28 発売
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本/雑誌 国民健康・栄養の現状 平成20年厚生労働省国民健康・栄養調査報告より 〔平成20年〕第一出版4180円
- 2011/06/24 発売
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本/雑誌 パソコンで学ぶ元気で生きる健康科学 栄養・運動・ストレッチ荒川義人/編著 渡部俊弘/編著2750円
- 2011/06/18 発売
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本/雑誌 最新食品衛生学小笠原和夫/執筆責任 砂川紘之/共著 小林則子/共著 剱崎比出雄/共著 間野康男/共著3190円
- 2011/05/28 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食に生きる 栄養士活動65年の軌跡本田節子/著1572円
- 2011/05/28 発売
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本/雑誌 食品の匂いと異臭加藤寛之/著 渡辺久夫/著2750円
- 2011/05/20 発売
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