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本/雑誌 世界の食はどうなるか フードテック、食糧生産、持続可能性 / 原タイトル:The Future of Foodイェルク・スヌーク/著 ステイファン・ファン・ロンパイ/著 野口正雄/訳4180円
- 2024年01月下旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 肉食の終わり 非動物性食品システム実現へのロードマップ / 原タイトル:THE END OF ANIMAL FARMINGジェイシー・リース/著 井上太一/訳2750円
- 2021年11月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで / 原タイトル:Fermented Foodsクリスティーン・ボームガースバー/著 井上廣美/訳2750円
- 2021年09月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 歪められた食の常識 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ / 原タイトル:SPOON-FEDティム・スペクター/著 寺町朋子/訳2860円
- 2021年03月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食品の科学知識 (Newtonライト2.0)ニュートンプレス935円
- 2021年01月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 フードジャーニー 食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった (HANDKERCHIEF)長沼敬憲/著2200円
- 2020年12月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 科学が暴く「食べてはいけない」の嘘 エビデンスで示す食の新常識 / 原タイトル:The Bad Food Bibleアーロン・キャロル/著 寺町朋子/訳2640円
- 2020年03月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食品のかがく (Newtonライト)ニュートンプレス748円
- 2018年12月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食品の科学知識 第3版 (Newtonムック)ニュートンプレス1980円
- 2018年09月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食 90億人が食べていくために / 原タイトル:Food (サイエンス・パレット)JohnKrebs/著 伊藤佑子/共訳 伊藤俊洋/共訳1100円
- 2015年06月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 食品の科学知識 身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで (ニュートンムック)ニュートンプレス2530円
- 2014/01/27 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 トコトン追究食品・料理・味覚の科学都甲潔/著 飯山悟/著2420円
- 2011/03/12 発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 アレルギー・炎症誘発体質の真実 あなたの知らない化学物質汚染食品の恐怖後藤日出夫1980円
- 2010/12/23 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食品汚染はなにが危ないのか ニュースを読み解く消費者の科学 (知りたい!サイエンス)中西貴之 藤本ひろみ1738円
- 2009/04/28 発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 食品学総論実験 実験で学ぶ食品学江角彰彦/著2640円
- 2007/01/28 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食品保蔵・流通技術ハンドブック三浦洋/監修 木村進/監修 日本食品保蔵科学会/編24200円
- 2006/10/28 発売
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本/雑誌 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 1 / ケンブリッジ 世界の食物史大百科事典 1 / 原タイトル:The Cambridge world history of foodKennethF.Kiple KriemhildConeeOrnelas 石毛直道19800円
- 2005/11/28 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食品微生物 1 (食品微生物 1 基礎編)清水 潮5940円
- 2005/06/28 発売
- お取り寄せ:1-3週間
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本/雑誌 食品機能論 / ネオエスカ五明紀春/編著 田島真/編著 三浦理代/編著 大坪研一/〔ほか〕著2640円
- 2005/01/28 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 アジアの発酵食品事典谷村和八郎/編著4950円
- 2001/01/28 発売
- お取り寄せ:1-3週間
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本/雑誌 基礎からの食品・栄養学実験村上 俊男2200円
- 1998/04/28 発売
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本/雑誌 反骨の風土が独創の力となったのか 明治維新以降の東北地方の科学技術鈴木壯兵衞/著1760円
- 2018年10月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 食材の科学 (日経BPムック ナショナルジオ 別冊 2)日経ナショナルジオグラフィック社1540円
- 2016年12月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 鉄といのちの物語 謎とき風土サイエンス (ウェッジ選書)長沼毅/著1320円
- 2014/01/19 発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 近代ドイツの自然科学にみられる知的風土 植物遺伝育種学者の足跡を辿りつつ / OMUPブックレット No.19足立泰二/著880円
- 2008/10/28 発売
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本/雑誌 ハンバーガーの歴史 / 原タイトル:Hamburger (「食」の図書館)アンドルー・F・スミス/著 小林朋則/訳2530円
- 2024年01月中旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 科学技術社会論の批判的展望 (科学技術社会論研究)科学技術社会論学会編集委員会/編4070円
- 2018年11月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 体に悪い、悪くない、ホントはどっち? 体内に取り込む化学物質が気になったから論文1000本読んでみた / 原タイトル:INGREDIENTSジョージ・ザイダン/著 藤崎百合/訳3190円
- 2023年08月下旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 「腐る」というすごい科学 (SUPERサイエンス)齋藤勝裕/著2453円
- 2023年06月中旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 ザクロの歴史 / 原タイトル:Pomegranate (「食」の図書館)ダミアン・ストーン/著 元村まゆ/訳2420円
- 2023年01月下旬発売
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