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本/雑誌 食品学1・2菅原龍幸/編著 福澤美喜男/編著 北尾悟/〔ほか〕共著3080円
- 2010/03/28 発売
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本/雑誌 糖化による疾患と抗糖化食品・素材 (食品シリーズ)米井嘉一/監修71500円
- 2010/12/28 発売
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本/雑誌 食品表示を裏づける分析技術 科学の目で偽装を見破る日本分析化学会表示・起源分析技術研究懇談会/編3080円
- 2010/11/29 発売
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本/雑誌 食品機能素材 4 (食品シリーズ)太田明一/監修71500円
- 2010/11/28 発売
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本/雑誌 澱粉科学の事典 普及版不破英次 小巻利章 檜作進 貝沼圭二19800円
- 2010/10/28 発売
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本/雑誌 食品安全学中村好志 西島基弘 松浦寿喜 斉藤愼一 佐野満昭 堀伸二郎 江崎秀男 伊藤武 山田静雄 梅垣敬三 木苗直秀 増田修一 畝山智香子2750円
- 2010/10/07 発売
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本/雑誌 消費者食品安全学入門 食の安全確保と消費者の役割中川静紀/著 海老塚広子/著2200円
- 2010/08/04 発売
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本/雑誌 農産物・食品検査法の新展開 (食品シリーズ)山本重夫/監修71500円
- 2010/07/28 発売
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本/雑誌 行動変容ステージモデルに基づく青年期の食行動に関する研究柴英里/著4180円
- 2010/07/28 発売
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本/雑誌 レトルト食品入門 改訂版 食品知識ミニブックスシリーズ日本食糧新聞社1320円
- 2010/07/28 発売
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本/雑誌 食べ物と健康の基礎実習 食と健康について学ぶ学生の基礎力向上のために佐塚正樹 三好規之 鈴木康夫 小山ゆう 早川清雄2200円
- 2010/07/26 発売
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本/雑誌 大量調理における食用油の使い方鈴木修武/著2750円
- 2010/07/10 発売
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本/雑誌 事例でみる食中毒の現場 従業員教育テキスト その原因と教訓谷口力夫/著2090円
- 2010/07/10 発売
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本/雑誌 健康と食生活 改訂版吉田勉/編著 篠田粧子/〔ほか〕著2200円
- 2010/04/28 発売
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本/雑誌 調理-実習と基礎理論- 新版千田真規子/共著 松本睦子/共著 土屋京子/共著3850円
- 2010/04/28 発売
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本/雑誌 食の安全科学の展開-食のリスク予測と制御 / 食品シリーズ東京大学食の安全研究センター71500円
- 2010/03/28 発売
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本/雑誌 オーガニック食品ビジネス実践ハンドブックD.ノーディング3850円
- 2010/03/28 発売
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本/雑誌 子どもの欠食・孤食と生活リズム 子どもの食事を検証する藤沢良知2090円
- 2010/03/19 発売
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本/雑誌 よくわかる食品有害微生物問題集 HACCP藤井建夫2200円
- 2010/03/12 発売
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本/雑誌 製菓用油脂ハンドブック / 原タイトル:Confectionery fats handbookRalphE.Timms/著 佐藤清隆/監修 蜂屋巌/訳8800円
- 2010/02/28 発売
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本/雑誌 醸造・発酵食品の事典 普及版吉沢淑 石川雄章 蓼沼誠 長沢道太郎 永見憲三17600円
- 2010/01/28 発売
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