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本/雑誌 プレシジョン栄養学 データ駆動型個別化栄養学の社会実装に向けて日本栄養・食糧学会/監修 小田裕昭/責任編集 田原優/責任編集 園山慶/責任編集5280円
- 2024年05月下旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 日本食およびその素材の健康機能性開発 普及版 (食品シリーズ)矢澤一良/監修5500円
- 2023年02月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 基礎・栄養素・栄養医療の実践からなるカラーアトラス栄養学 オールカラービジュアル栄養図解 / 原タイトル:Taschenatlas Ernahrung 原著第8版の翻訳ハンス・コンラート・ビーザルスキ/著 ペーター・グリム/著 スザンネ・ノビツキー‐グリム/著 M・ヴァイガント‐ブラウナー/〔図版デザイン〕 U・ビーザルスキ/〔図版デザイン〕 K・バウム/〔図版デザイン〕 北原健/日本語版監修 前田裕輔/日本語版監修5280円
- 2022年09月下旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 レトルト食品の基礎と応用清水潮/原著 横山理雄/原著5720円
- 2022年07月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 普及版 (食品シリーズ)森山達哉/監修 穐山浩/監修5940円
- 2021年11月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 発酵・醸造食品の最前線 普及版 (食品シリーズ)北本勝ひこ/監修5610円
- 2021年10月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 大豆の栄養と機能性 普及版 (食品シリーズ)家森幸男/監修5280円
- 2021年03月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 機能性糖質素材の開発と食品への応用 2 普及版 (食品シリーズ)井上國世/監修5280円
- 2020年06月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 解説食品表示基準 表示ルールの正しい理解のために中原繁/著5500円
- 2020年06月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 機能性食品素材のためのヒト評価 普及版 (食品シリーズ)山本哲郎/監修5940円
- 2020年01月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 ピッツァ・ナポレターナの美味しさの科学 伝統的な材料・職人技術を徹底詳解 / 原タイトル:La Pizza Napoletanaパオロ・マーシ/著 アンナリーサ・ロマーノ/著 エンツォ・コッチャ/著 永島俊夫/監訳 鈴木庸子/訳5500円
- 2020年01月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 美肌食品素材の評価と開発 普及版 (食品シリーズ)山本哲郎/監修5500円
- 2019年12月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食品の界面制御技術と応用 開発現場と研究最前線を繋ぐ 普及版 (食品シリーズ)松村康生/監修 松宮健太郎/監修 小川晃弘/監修5610円
- 2017年10月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食と健康との関連性の研究 (行動科学からのアプローチによる)柴英里/著5500円
- 2018年03月発売
- お取り寄せ:1-3週間
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本/雑誌 オリゴ糖の製法開発と食品への応用 普及版 (食品シリーズ)早川幸男/監修 中久喜輝夫/監修5170円
- 2018年10月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食品・医薬品の味覚修飾技術 普及版 (食品シリーズ)都甲潔/監修 内田享弘/監修5280円
- 2013/07/28 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 乳酸菌の保健機能と応用 普及版 (バイオテクノロジーシリーズ)上野川修一/監修5500円
- 2013/05/28 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 発酵・醸造食品の技術と機能性 普及版 (〔CMCテクニカルライブラリー〕 404 食品シリーズ)北本勝ひこ/監修5060円
- 2011/09/04 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食の安全と予防医学 / 北里大学農医連携学術叢書 第6号陽 捷行 編著5060円
- 2009/07/28 発売
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本/雑誌 タンパク質・アミノ酸の必要量 WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告 / 原タイトル:Protein and amino acid requirements in human nutrition (WHOテクニカル・レポート・シリーズ)日本アミノ酸学会翻訳小委員会5500円
- 2009/05/28 発売
- お取り寄せ:1-3週間
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本/雑誌 冷凍サイクルの動特性と制御日本冷凍協会5237円
- 2009/02/28 発売
- お取り寄せ:1-3週間
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本/雑誌 栄養学研究の最前線日本栄養・食糧学会/監修 小川正/責任編集 河田照雄/責任編集 寺尾純二/責任編集5280円
- 2008/04/28 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食中毒・感染予防対策ハンドブック 病院・学校・事業所等の集団給食施設に働く人のためのICHG研究会/編5060円
- 2007/07/28 発売
- お取り寄せ:1-3週間
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本/雑誌 食品多糖類 乳化・増粘・ゲル化の知識国崎直道 佐野征男5280円
- 2001/11/28 発売
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本/雑誌 脂質の科学 / 食品成分シリーズ板倉弘重/編5170円
- 1999/03/28 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 乾燥食品の基礎と応用亀和田光男5170円
- 1997/09/28 発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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