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本/雑誌 世界から読み解く食の安全 インターナショナルフードアセスメントとは?矢嶋信浩/著2640円
- 2024年09月中旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 おいしさをつくる8つの「成分」 理想の料理を作るための調理科学の教科書 / 原タイトル:INGREDIENTアリ・ブザーリ/著 川崎寛也/日本語版監修 廣幡晴菜/訳3080円
- 2023年04月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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お客様従業員家族をノロウイルス食中毒・感染症からまもる!! その知識と対策
野田衛/執筆 丸山務/監修本/雑誌 お客様従業員家族をノロウイルス食中毒・感染症からまもる!! その知識と対策野田衛/執筆 丸山務/監修880円- 2013/11/28 発売
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本/雑誌 海外の食品製造現場と日本人駐在員今野禎彦/著1760円
- 2013/09/17 発売
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本/雑誌 食品安全管理における微生物学的検査 基準の設定と検査の考え方 / 原タイトル:Microorganisms in Foods.7:Microbiological Testing in Food Safety ManagementICMSF/編 春日文子/監訳 小久保彌太郎/監訳 島原義臣/監訳22000円
- 2013/06/28 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 臨床栄養のためのGlycemic Index 食後の血糖値上昇抑制への効果と活用細谷憲政/監修 田中照二/編著 鈴木正成/編著 杉山みち子/編著2860円
- 2011/11/28 発売
- お取り寄せ:1-3週間
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本/雑誌 食の500年史 / 原タイトル:FOOD IN WORLD HISTORYジェフリー・M・ピルチャー/著 伊藤茂/訳2420円
- 2011/02/27 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 よくわかる食事摂取基準DRIエッセンシャルガイド / 原タイトル:Dietary Reference Intakes:The Essential Guide to Nutrient RequirementsJenniferJ.Otten/編集 JenniferPitziHellwig/編集 LindaD.Meyers/編集 日本栄養改善学会/監修 田中平三/監訳 徳留信寛/監訳2750円
- 2010/09/13 発売
- お取り寄せ:1-3週間
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本/雑誌 事例でみる食中毒の現場 従業員教育テキスト その原因と教訓谷口力夫/著2090円
- 2010/07/10 発売
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本/雑誌 タンパク質・アミノ酸の必要量 WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告 / 原タイトル:Protein and amino acid requirements in human nutrition (WHOテクニカル・レポート・シリーズ)日本アミノ酸学会翻訳小委員会5500円
- 2009/05/28 発売
- お取り寄せ:1-3週間
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本/雑誌 食品コロイド入門 / 原書名:An introduction to food colloidsEricDickinson 藤田哲 山本由喜子5280円
- 1998/09/28 発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 公式食生活アドバイザー2・3級ポイントチェック 食と生活のスペシャリスト 2024-2025年版FLAネットワーク協会/編1980円
- 2024年03月中旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 食品添加物インデックスPLUS 和名・英名・E No.検索便覧日本輸入食品安全推進協会/編著14300円
- 2023年11月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食品衛生学 食をとりまく危害要因を科学の視点から正しく理解するために (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ)中島肇/編 池内義弘/編 桑原祥浩/編2860円
- 2023年04月上旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 基礎・栄養素・栄養医療の実践からなるカラーアトラス栄養学 オールカラービジュアル栄養図解 / 原タイトル:Taschenatlas Ernahrung 原著第8版の翻訳ハンス・コンラート・ビーザルスキ/著 ペーター・グリム/著 スザンネ・ノビツキー‐グリム/著 M・ヴァイガント‐ブラウナー/〔図版デザイン〕 U・ビーザルスキ/〔図版デザイン〕 K・バウム/〔図版デザイン〕 北原健/日本語版監修 前田裕輔/日本語版監修5280円
- 2022年09月下旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 薬膳食典食物性味表 食養生の知恵日本中医食養学会/編著 日本中医学院/監修4400円
- 2021年10月下旬発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 代替プロテインによる食品素材開発 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション竹内昌治/監修46200円
- 2021年07月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法中央法規出版2750円
- 2021年06月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 栄養関係法規集栄養関係法規集編集委員会/編2860円
- 2019年07月発売
- 在庫あり
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本/雑誌 おいしく作り、味わうためのクッキングおいしい調理のデザイン研究会/編2640円
- 2019年04月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 家族生活教育 第3版 一人の一生と家族キャロル・A・ダーリン/著 ドーン・キャシディ/著 レイン・H・パウエル/著 倉元綾子/監訳 黒川衣代/監訳 片田江綾子/訳 泉光世/訳3850円
- 2019年03月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 楽しもう家政学 あなたの生活に寄り添う身『家政学のじかん』編集委員会/編1650円
- 2017年04月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 子どもの「食べる楽しみ」を支援する 特別な配慮を必要とする子どもの栄養ケア・マネジメントのために日本健康・栄養システム学会/監修 藤谷朝実/編集委員 堤ちはる/編集委員 杉山みち子/編集委員 小山秀夫/編集委員2750円
- 2018年08月発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 コンパクト公衆栄養学梶本雅俊/編 川野因/編 石原淳子/編 石原淳子/〔ほか〕著2860円
- 2016年04月発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 知っておきたい食生活支援のコツとポイント野々村瑞穂/編著 橋本通子/〔ほか〕著2750円
- 2014/02/21 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 ビジュアル版食品衛生検査法手順とポイント日本食品分析センター/編集7480円
- 2013/11/28 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 食品添加物インデックスPLUS 和名・英名・E No.検索便覧日本輸入食品安全推進協会/編著13200円
- 2012/11/28 発売
- お取り寄せ:1-3週間
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本/雑誌 生活デザインの体系伊藤紀之/編著 宮武恵子/共著 玉田真紀/共著 畑久美子/共著2970円
- 2012/11/03 発売
- メーカー在庫見込あり:1-3週間
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本/雑誌 今こそ家政学 くらしを創る11のヒント『家政学のじかん』編集委員会/編1650円
- 2012年08月下旬発売
- メーカー在庫あり:1-3日
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本/雑誌 初めての栄養学研究論文 人には聞けない要点とコツ日本栄養改善学会/監修 栄養学雑誌編集委員会/編集 赤松利恵/〔ほか〕著2200円
- 2012/08/28 発売
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